第268章 鲜汁鲍鱼！小学生哭了：做饭我吃不起样子 (第1/2页)
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干鲍国宴做法。
它已经泡发好。
刘师傅想知道林晨对这种食材会怎么做。
林晨看着食材，五头鲍鱼泡发四五天，这类海鲜品需要时间。
从系统兑换鲍鱼菜谱，林晨决定制作鲜汁鲍鱼。
当菜谱融入脑海里，眉头紧紧皱着。
“林师傅，现在是早上九点，距离午饭时间还有三个半小时。”
“嗯。”林晨看一眼时间，陆陆续续有一些厨子回到食堂，从外表看他们是真的很专业。
而一进到厨房就根据菜谱各司其职。
林晨正在消化菜谱步骤，要做成高大上别人吃不起的样子，得花心思做配料。
鲍鱼清洗干净，用一个盆放进去，加大葱、绍兴酒、姜片浸泡半个小时。
这会整高汤。
老母鸡、排骨、凤爪、猪手将它们焯水，过后清洗，腾出俗气高压锅炖汤，压一个小时。
期间，林晨偷看别的厨师在工作，土豆被切成细针似的，这刀功真是绝了。
紧接着又看见一个切豆腐，他正在做文思豆腐。
厨师之间不交流，切豆腐丝的厨师根本不用睁开眼睛，熟练程度堪称就跟玩物似的。
这群人。
跟以前见过完全一样。
难怪校董会让江师傅离开。
这里一个个都是会做国宴菜的人。
林晨收回视线，眼眸中并没有太多震撼，毕竟我是个挂逼。
这时将备料全部备好。
一小时后，林晨把奶白色高汤过滤。
将切好的老母鸡块、鸡爪、干贝、火腿、排骨倒入油锅炸至金黄酥脆。
而汤底的香味就指望它。
所有配料准备就绪。
用平底锅放入鸡油，油温上来炒糖色，再放蚝油炒至浓稠。
同一时间，身侧的砂锅清理干净，砂锅底部垫竹网，加入炸干的配料。
放好后再铺垫竹网，几个鲍鱼放置在上面，加高汤加糖色，开火焖煮。
随着火慢慢腾起，厨房弥漫鲍鱼干香，浓郁香醇。
林晨光做一道菜就花了不少材料，隐隐期待做出来会是什么样子。
刘师傅相当满意，起码食材用心，而在林晨身侧的厨师蠢蠢欲动。
这气味，百年难得一遇。
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